Tỏi đen tốt nhưng không phải thần dược
Tỏi đen là loại thuốc tốt trong việc phòng và chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dùng loại tỏi này. Thời gian gần đây, tỏi đen đang trở thành một mặt hàng được nhiều người quan tâm vì khả năng chữa bệnh thần kỳ. Trên một số trang quảng cáo, tỏi đen còn được cho là có khả năng chữa bách bệnh, kể cả ung thư. Vì thế, nhiều người không ngần ngại bỏ cả gần chục triệu đồng để mua sản phẩm này kéo dài sự sống cho người thân. Tuy nhiên, loại thuốc này không thể giúp loại bỏ tất cả bệnh tật. Tỏi đen vốn dĩ không có trong tự nhiên. Đây là sản phẩm lên men của tỏi cô đơn (tỏi một nhánh). Sau quá trình lên men, tỏi đen sẽ sản sinh ra nhiều hoạt chất có lợi cho sức khoẻ mà tỏi trắng không có hoặc ít như flavonoid, thiosulfite, polyphenol, carboline. Đặc biệt, hợp chất SAC trong tỏi đen có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như chống oxy hoá, miễn dịch. Tỏi đen có vị ngọt, dẻo, khi bóc k...